｜｜圧力鍋レシピ・おしるこ｜｜

	材料 小豆・・・２５０ｇ（一袋分） さとう・・・お好みのあまさで 塩・・・ひとつまみ
１ 小豆は水の吸収が少ないので、水洗いしてから４〜５倍の水を加えて、ふたをせずにすぐに火にかけます。 　 ２ はじめ強火で、沸騰したらお湯をとりかえ、あくを抜きます。 （この作業をしないと苦いおしるこになります。） ３ お湯をとりかえたら、今度は圧力鍋のふたをして圧力をかけ、ふたピンがシュルシュルいい始めてから１０分加熱したら自然放置します。 ４ 圧力が抜けたら、弱火で砂糖を加えながら甘さを調整します。 ＰＯＩＮＴ 小豆は、水に浸さなくてもＯＫです。事前準備がいらないのがうれしいですね。